依蕾特經典招牌布丁

依蕾特經典招牌布丁的做法如下：

原料：牛奶200毫升，細砂糖5克，全蛋2個，香草豆莢一小段，朗姆酒適量，焦糖材料：白砂糖50克，水25克。

1. 將牛奶倒入厚底鍋中，加入砂糖；

2. 加熱至砂糖融化後熄火，放置至溫熱不燙手，將香草豆莢對半剖開，取一半加入到牛奶中；

3. 將鍋坐在裝有熱水的大盆上，用中小火慢慢加熱，一邊攪拌至沸騰；

4. 當牛奶泡沫消失，變得順滑時離火，降溫到不燙手；

5. 將蛋液加入牛奶中，攪拌均勻；

6. 將蛋奶液過篩兩次，倒入容器中；

7. 加入朗姆酒，蓋上保鮮膜或蓋子；

8. 將容器放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，直到布丁凝固。

9. 在另一個鍋中混合白砂糖和清水，慢慢加熱至焦糖色；

10. 將做好的焦糖倒入布丁上，再放置回冰櫃冷藏室冷卻凝固即可。

這樣就可以做出依蕾特經典招牌布丁了。

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