俄羅斯經典的基輔雞(chicken kiev)怎麼做

俄羅斯經典的基輔雞（chicken kiev）的做法如下：

材料：

- 雞胸肉1塊、鹽適量、胡椒適量、食用油適量、麵粉適量、發酵粉適量、蛋液適量、橄欖油適量、檸檬半個、蔬菜沙拉適量。

- 醃雞調料：

- 蒜末、洋蔥末、優酪乳2勺、鹽、黑胡椒、百里香（碎）、月桂葉1片。

- 裹粉調料：麵粉、鹽、黑胡椒、蒜末、碎百里香、橄欖油。

步驟：

1. 雞胸肉洗淨，吸乾表面水分，切成厚度均勻的片，用醃雞調料醃製。

2. 將醃製好的雞肉片兩面沾上麵粉，再放入由鹽、黑胡椒和蒜末混合的麵粉中，均勻沾上蒜味麵粉。

3. 在雞片上輕輕拍打一層乾麵粉，抖掉多餘的麵粉，確保每片雞胸肉都薄厚均勻。

4. 在熱鍋中加入橄欖油，放入雞片煎至兩面金黃熟透，加入檸檬汁，盛出備用。

5. 在鍋內放入適量的橄欖油，炒香洋蔥末和蒜末，加入煎好的雞胸肉，稍微翻炒一下。

6. 將蔬菜沙拉作為配菜，食用時將雞胸肉和蔬菜沙拉搭配食用。

製作基輔雞的步驟大致如此。值得注意的是，雞肉的口感和味道會受到溫度和時間等因素的影響，因此建議在烹飪過程中隨時品嘗，以確保雞肉已經熟透。另外，口感和味道也可以根據個人喜好做出調整。

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