做菜大全家常菜做法

以下是幾道家常菜的做法：

1. 青椒炒臘肉：首先將臘肉切片，紅椒和青椒切絲備用，蒜頭切碎。在鍋中加入油，將臘肉煸炒至出油色，加入蒜頭炒香。最後加入青紅椒絲翻炒均勻，加鹽和生抽調味即可。

2. 番茄炒蛋：首先將雞蛋打散，加入半勺鹽攪拌均勻。在鍋中加入油，將雞蛋煎熟，盛出備用。在鍋中加入番茄丁，翻炒至出汁，加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽、糖調味，最後淋上水澱粉勾芡即可。

3. 土豆絲炒肉：將豬肉切成絲，加入生抽、澱粉醃製一會兒。將土豆切成絲，在鍋中加入油，將土豆絲煸炒至熟，加入適量鹽。在鍋中加入肉絲煸炒至變色，加入蔥花翻炒均勻即可。

4. 魚香肉絲：首先將豬肉切成絲，將蔥姜蒜切成末。在鍋中加入油，將蔥姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。加入肉絲煸炒至變色，加入配菜和事先準備好的魚香汁，翻炒均勻即可。魚香汁的配方是：泡辣椒末、姜蒜末、鹽、糖、醋、料酒、醬油和水。

5. 酸辣土豆絲：首先將土豆切成絲，在鍋中加入油，將土豆絲煸炒至熟，撈出備用。在另一個鍋中加入蔥姜蒜爆香，加入乾辣椒和醋、鹽、糖、雞精調味。最後將酸辣汁澆在土豆絲上，大火快炒均勻即可。

以上就是一些家常菜的做法，不同地區和家庭可能有些差異，但總體做法類似。希望能對你有所幫助！

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