做菜大全家常菜做魚

以下是家常菜做法：

清蒸鱸魚：

1. 鱸魚去鱗、去內臟洗淨，在鱸魚表面劃幾刀，方便入味。

2. 將鱸魚放入盤中，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

3. 取出鱸魚，去刺後裝盤。準備好蔥、姜、紅椒、青椒、魚豉油。

4. 將切好的輔料分別擺放在鱸魚四周，然後趁熱撒上蔥絲。

5. 用炒勺放入熱油，倒入放有蔥絲的鱸魚身上，再均勻澆入魚盤中，撒上青紅椒粒。

紅燒魚塊：

1. 準備一條鯉魚，去掉鱗、內臟和鰓，洗淨控乾水分。

2. 給魚均勻地切成塊狀，加入適量的料酒、食鹽醃製一會兒。

3. 準備食材：生薑、蔥白、乾辣椒切成末，香菜切成小段。

4. 熱鍋加油，放入魚塊煎至兩面金黃，撈出備用。

5. 留底油加入生薑、蔥白、乾辣椒炒香，再加入煎好的魚塊。

6. 加入生抽、食鹽、白糖和少量的水燒一會兒，出鍋前撒上香菜末。

以上是兩種家常魚的烹飪方法，不同種類的魚可以有不同的口感和味道。烹飪魚的時候需要注意的是：魚肉細嫩鮮美，但是烹調方式不好就會變得很柴，所以要注意不要頻繁翻動魚塊。此外，為了保持魚的鮮美，最好是採用清蒸或紅燒的方式，這樣可以最大程度地保留魚的營養成分。

以上就是【做菜大全家常菜做魚】的相關內容，敬請閱讀。