包菜的做法大全

包菜是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方式。以下是包菜的幾種做法：

1. 涼拌包菜：將包菜切成絲，紅辣椒和青辣椒也切成絲，燒一鍋水，加點鹽和油，水開的時候把包菜焯一下，稍微斷生就撈出來，瀝乾水分，放在大碗裡，加兩勺生抽、少許鹽、少許白糖、花椒油，最後澆上燒熱的食用油，再加些蒜末、紅辣椒絲、青辣椒絲，拌勻即可。

2. 包菜炒冬粉：將冬粉用溫水泡軟，切點蔥末、蒜末、乾辣椒備用，包菜和胡蘿蔔切絲，用油滑鍋再炒包菜會更香，最後加冬粉、生抽、蚝油、鹽、雞精調味，炒熟即可出鍋。

3. 包菜炒臘肉：首先將臘肉用溫水浸泡變軟，切條備用；包菜洗淨切片；紅椒和青椒切絲；蔥姜蒜切末。將臘肉焯水後撈出控乾水分，熱鍋涼油下蔥姜蒜爆香，加入臘肉煸炒，烹入料酒去腥，加紅乾辣椒翻炒。最後加入包菜和青紅椒絲繼續翻炒，加鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可。

4. 包菜燉豆腐：將包菜切片，豆腐切塊，蔥姜蒜切末備用。鍋中做油，油熱後下蔥姜蒜炒香。加適量鹽、雞精、胡椒粉調味，下入包菜片和豆腐塊翻炒均勻。加適量清水燉煮至變軟爛湯汁濃郁即可出鍋食用。

5. 包菜炒土豆片：將土豆切片，包菜切絲備用。鍋中做油，油熱後下入土豆片炒至變軟。加入包菜絲繼續翻炒至變軟。加鹽、雞精調味後繼續炒至入味即可出鍋。

6. 酸辣包菜：將包菜洗淨後撕成小片，蔥姜蒜切末備用。鍋中做油，油熱後下入蔥姜蒜炒香。放入包菜煸炒一會兒。加鹽、雞精、白糖、陳醋繼續炒至入味即可出鍋。

以上就是包菜的幾種做法，不同的烹飪方式會帶來不同的口感和味道，可以根據自己的喜好選擇合適的烹飪方式。

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