北京菜系經典名菜

北京菜系經典名菜有北京烤鴨、京醬肉絲、北京烤肉、木須肉、醋溜木須、燉牛肉、燉吊子、羊蠍子、京味打滷面、爆肚、炒肝、豆汁兒炸醬麵、芥末墩兒等。

其中，北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由明、清兩代宮庭風味發展、演變而來，以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。

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