北方家常菜譜大全

北方家常菜譜大全如下：

* 地三鮮 。食材：土豆，茄子，青椒，澱粉，蔥花，蒜末，醬油，鹽，白糖，土豆，茄子醃製時可以吸收鹽味，這樣炸出來口感更佳。此菜做法簡單易學，鮮香味美。

* 肉末酸豆角 。食材：酸豆角，豬肉末，青紅辣椒，蔥花。這是道非常美味的下飯菜，嗜辣的親可以加入小米椒。

* 肉末茄子 。食材：茄子，肉末，青紅椒，蔥花。調料：鹽，醬油，雞精。

* 魚香肉絲 。食材：豬肉絲，木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲。調料：薑絲，蔥絲，蒜片；配料：水澱粉，豆瓣醬，老抽。

* 小炒肉 。食材：五花肉、蒜、姜、醬油、鹽、小辣椒。五花肉要挑有層次感的，炒出來較香。

* 京醬肉絲 。食材：豬裡脊絲、豆皮、蔥、蒜苗。調料：甜麵醬、白糖、料酒、老抽、雞精、澱粉。

* 尖椒乾豆腐 。食材：乾豆腐、尖椒、豬肉。調料：醬油、鹽、雞精；這道菜口味偏鹹鮮，並帶有一點甜。

北方家常菜品種豐富，不同的地區可能略有不同，以上菜品僅供參考，如果想了解更多菜品可以諮詢營養師或廚師。另外由於菜品中含有辣菜和香菜等食材的北方菜口味偏重，建議在製作時少放一些辣椒和香菜等調味料以及辛辣味的食材來保持菜品的健康性。

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