口蘑肉片的做法大全

以下是口蘑肉片的常見做法：

食材：裡脊肉、口蘑、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、澱粉、豆瓣醬、胡椒粉、醋等。

步驟：

1. 裡脊肉切片，用料酒、鹽、生抽、澱粉醃製10分鐘。

2. 口蘑洗淨切片，青紅椒切丁，蔥姜蒜切末。

3. 鍋中油熱，放入醃好的肉片炒至變色。

4. 放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蔥姜蒜炒香。

5. 放入口蘑翻炒均勻，加鹽、胡椒粉、少許水燉煮幾分鐘讓口蘑熟透。

6. 口蘑熟了之後，放入青紅椒丁翻炒均勻，蓋上鍋蓋稍微燜一下讓食材味道融合。

注意事項：

1. 口蘑本身有甜味，所以鹽的用量可以適當減少。

2. 炒肉時火候要注意，不要炒糊了。

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