叫化雞故事

關於叫化雞，有一個流傳已久的故事。

很久以前，叫化在江蘇一道名菜「鹽焗雞」的烹飪方法上，發揮了自己的聰明才智，他在製作過程中將普通的鍋換成了自製的土製罐子，用荷葉將雞包裹起來代替原來的錫紙，在食用時則創新地打破了傳統的撕吃方式，從而誕生了享譽海內外的叫化雞。

然而，需要注意的是，儘管這個故事具有傳奇色彩，但實際上叫化雞是在不斷改進和創新的烹飪實踐中逐漸形成的，其製作方法也經過了多次改良和提升。今天的叫化雞在口味和烹飪技術上已經比最初的版本有了很大的提升和發展。

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