台中經典朱古力蛋糕

台中經典朱古力蛋糕的配方如下：

食材： 4個烘焙份量

蛋糕體：

* 3個蛋

* 70克白糖

* 75克低筋麵粉

* 30克融化黑朱古力（含牛奶朱古力也行）

* 50克無鹽黃油

朱古力甘那許：

* 150克軟化黑朱古力和30克動物性淡奶油

製作步驟：

1. 將朱古力和黃油融化，倒入雞蛋和細砂糖中，用電動打蛋器高速打發，直到蛋液膨脹至原來的兩倍大小，體積膨鬆。

2. 將過篩的低筋麵粉倒入朱古力糊中，用切拌的方式拌勻。

3. 將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中，以180度烤大約15分鐘左右。出爐後放涼備用。

4. 製作朱古力甘那許。將黑朱古力和淡奶油倒入容器中，用刮刀攪拌至朱古力完全融化，並保持細膩的質地。

5. 將甘那許淋在蛋糕表面，放入冰櫃冷藏至甘那許凝固即可。

完成以上步驟後，美味的台中經典朱古力蛋糕就做好了。

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