台灣經典上海菜

台灣經典上海菜推薦如下：

* 紅燒肉。肥而不膩，入口即化，肉香味美，是上海菜的一大特色。

* 糖醋排骨。是上海本幫菜的經典招牌，正宗的糖醋排骨，必須用油糖慢炒出來，酸甜適中，不會過甜。

* 清蒸魚。上海菜中魚類的烹飪方式大多以清蒸為主，清蒸能夠最大限度的保持魚的新鮮和鮮美，清蒸魚擺盤考究，青紅椒配色，肉質細膩，清淡又好吃。

* 醉蝦。用白米酒浸透的活蝦，配以各種輔料，口味醇香。

* 白斬雞。雞肉鮮美，調料香濃，非常入味。

* 響油鱔糊。鱔魚鮮美，淋上熱油後增加了香氣，是上海經典名菜之一。

* 炒鱔糊粉。鱔魚配以米粉、青菜、豆腐等配料烹製而成，口感豐富，味道鮮美。

* 三鮮砂鍋。有海鮮、豬肉、雞肉等食材，湯鮮味美，營養豐富。

以上就是一些台灣經典上海菜的推薦，吃上海菜最重要的還是品嘗其食材和烹飪方式，感受上海的文化氛圍。

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