史雲生食譜大全

史雲生食譜大全如下：

* 酸辣豆芽。需要豆芽菜、醋、鹽、味素、乾辣椒、花椒和油。先把豆芽菜焯水，涼開水過一下，加入適量的鹽、味素、醋、花椒和乾辣椒，再淋上熱油拌勻。

* 痲辣燙。需要葷菜如午餐肉、鴨血、豆皮、豆卜等，素菜如藕片、土豆片、木耳等，配以豆芽、豆腐等提鮮配菜，加上痲辣底料包。

* 清燉牛腩。需要牛腩、蔥姜蒜、料酒、鹽等材料。將牛腩焯水，加入蔥姜燉煮，加入料酒去腥，撇去浮沫，加入鹽等調味料即可。

* 番茄炒蛋。將雞蛋打散，加入少許鹽和料酒調味。炒鍋內放油加熱，將雞蛋炒熟備用。再炒番茄，加入鹽調味，加入雞蛋翻炒均勻即可。

* 紅燒肉。將五花肉洗淨切塊，放入鍋中加水煮開燙一下，撈出備用。鍋中加油熱，將薑片蒜頭爆香。加適量水和醬油以及冰糖煮五花肉至熟透，倒入碗中。

* 青菜雞蛋湯。青菜洗淨切段，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，加入青菜和薑片煮熟。淋上雞蛋液，加鹽調味即可。

以上就是史雲生部分食譜，希望對您有所幫助。

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