吉祥大捲筒

吉祥大捲筒是一道美食，製作材料主要有雞蛋、豬瘦肉、木耳、洋蔥、黃瓜等。以下是該菜品的做法：

材料：

雞蛋2個，豬瘦肉適量，木耳適量，洋蔥適量，黃瓜適量，紅椒適量，胡蘿蔔適量，玉米澱粉，蔥姜蒜，生抽，老抽，糖，雞精。

步驟：

1. 將木耳提前泡發，然後切成絲備用。

2. 將豬瘦肉切成絲，用少許鹽、料酒和澱粉醃製片刻。

3. 將洋蔥、黃瓜、紅椒和胡蘿蔔也切成絲備用。

4. 將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

5. 鍋中倒入適量油，油熱後倒入蛋液，煎至兩面金黃後盛出備用。

6. 鍋中再倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入肉絲炒至變色。

7. 加入木耳絲、洋蔥絲、黃瓜絲、紅椒絲和胡蘿蔔絲翻炒均勻。

8. 倒入適量生抽、少許老抽、少許糖和少許雞精調味。

9. 放入煎好的雞蛋卷，翻炒均勻即可出鍋。

營養信息（每份）：熱量約256千卡，蛋白質約9克，脂肪約15克。

這道吉祥大捲筒營養豐富，製作簡單。同時也有吉祥美好寓意。可以根據自己的口味和偏好進行調整。

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