吉祥年菜食譜

以下是一個吉祥年菜的食譜：

材料：

煮年糕的湯底：

* 500克豬骨高湯

* 1杯糯米粉

* 1杯清水

年糕：

* 250克糯米年糕

* 250克馬蹄糕

* 1杯紅糖水（或蜂蜜水）

配料：

* 5顆紅棗（去核）

* 1小把桂圓肉

* 1小把杏鮑菇

* 2瓣大蒜（切碎）

* 1小把綠豆苗

步驟：

1. 先煮年糕湯底。將糯米粉加入高湯和清水中，攪拌均勻後用中小火慢煮至沸騰，並用小火保持微沸狀態，煮15分鐘左右直到湯汁變濃稠。

2. 在煮年糕的同時，可以將杏鮑菇切成小片，用熱油煎至兩面金黃。紅豆加水煮熟，取嫩豆莢。綠豆苗用清水清洗後瀝水。紅棗和桂圓洗淨。

3. 年糕煮好後，加入紅糖水或蜂蜜水，煮至紅糖融化即可。將煮好的年糕和馬蹄糕放入碗中，淋上糖汁，放上煎好的杏鮑菇、紅棗、桂圓肉和豆苗。

4. 最後，加入煮好的高湯，用勺子調配碗中的年糕，使之充分吸收高湯的味道。撒上大蒜碎增加口感和香味即可。

這道吉祥年菜營養豐富，口感豐富，寓意著新的一年紅紅火火，甜甜蜜蜜。祝您製作順利！

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