吉祥米粉

吉祥米粉是廣西壯族自治區桂林市永福縣的特產，該米粉以其獨特的風味和精湛的製作工藝，早已名揚四海，成為中外賓客南遊品嘗桂林山水時首選的特色小吃之一。

永福縣盛產的優質稻米，特別適合於製作米粉，再加上這裡獨特的山區氣候和土壤條件，所產的米質鬆軟、色澤潔白、質地柔韌、有筋力，同時含有豐富的鎂、鋅、鐵、鈣等微量元素。此外，這裡的山泉水是製作米粉的又一得天獨厚的條件。因此，用吉祥米粉製作的米粉柔韌鮮嫩，久漂不腐，入口滑爽，味道鮮美。

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