吉祥話菜

吉祥話菜有：

1. 年年有餘：魚是過年年和余的諧音，所以魚象徵年年有餘。一般年前就開始做魚，一方面也是為了表達過年的味道。年夜飯上的魚，最好有頭有尾，且不要去打破魚，以示來年吉利。

2. 吉慶滿堂：蒸臘雞、臘鴨等，用小盆裝著，放在餐桌的中間，寓意吉慶滿堂。

3. 金玉滿堂：在年夜飯的餐桌上一定要有一盤蝦，以示金玉滿堂。

4. 步步高升：年糕因為與「年糕」諧音，再加上有著美好的寓意，所以也成為了春節必備食品。

5. 年年平安（菜頭）：用糯米粉滾成圓球，裡麵包上豆沙、蘿蔔絲、豬肉等餡料，外面粘上紅、綠色的食用松花或芝痲屑，做成雞冠狀，象徵著「團圓有財」，進而祈福新的一年「年年平安」。

此外，還有花開富貴、年年有魚、甜蜜蜜、步步登高等吉祥話菜。

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