吐司敬美味人生
《美味人生》是一道吐司烘焙食譜,可以嘗試用以下材料和方法製作:
食材:高筋麵粉100g、細砂糖5g、酵母1.5g、水80g左右、黃油10g左右、蛋液適量、香草碎適量、麵包邊適量、奶粉適量。
步驟:
1. 將高筋麵粉和奶粉放入碗中,攪拌均勻,然後加入酵母粉,加水揉成麵團。
2. 將黃油切小塊放入碗中,隔溫水融化。然後將酵母粉融入麵粉中,加入糖、香草碎,慢慢將黃油塊揉入麵粉中。如果麵團較乾,可以加入少量蛋液。
3. 麵包邊切成小丁後加入麵團中,整形成吐司模具的形狀。
4. 將模具放入發酵箱中,發酵至模具八分滿(大約需要一個小時)。
5. 烤箱預熱190度,將吐司放中下層烘焙18分鐘左右。吐司上色後要加蓋錫紙以防烤焦。
6. 烤好後取出吐司,放涼後切片。
注意事項:發酵時間要根據實際情況和吐司模具的種類來調整;烤箱溫度和時間也要根據自家烤箱的脾氣來調整。
這是一款美味又簡單的吐司製作方法,敬獻對人生美好的期待。
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