咖喱食譜大全

以下是一些常見的咖喱食譜：

1. 香橙咖喱雞飯：

* 材料：雞大腿肉、洋蔥、蒜、紅椒、香橙、咖喱粉、椰奶、醬油、糖、鹽、黑胡椒

* 做法：將雞肉切塊，用油煸炒至金黃。加入蒜末和洋蔥塊炒香，加入紅椒塊。加入適量的咖喱粉和椰奶，煮至汁濃。加入醬油、糖和鹽調味，最後加入香橙擠出汁加入鍋中，煮至汁濃起泡。配上白米飯即可。

2. 印度咖喱牛肉：

* 材料：牛肉片、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱粉、油、薑末、蒜頭、番茄醬、生抽、料酒、糖、胡椒粉

* 做法：將土豆和胡蘿蔔切塊，用油煸炒牛肉至2面微黃。加入薑末、蒜頭炒香，加入番茄醬和適量的水。加入咖喱粉、生抽、料酒和糖調味，煮至汁濃。加入蔬菜塊煮熟，最後加入適量的胡椒粉和鹽調味。

3. 泰國咖喱海鮮：

* 材料：蝦仁、蟹足棒、魷魚卷、咖喱膏、雞湯、椰漿、辣椒粉、蔥薑汁、鹽

* 做法：炒香蔥姜，加入雞湯，加入咖喱膏塊，小火慢慢化開。倒入海鮮翻炒，再淋入椰漿，加鹽調味，最後撒入蔥花即可。

4. 咖喱牛肉土豆飯：

* 材料：牛肉丁、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥末、咖喱粉、番茄醬、黃油、鹽、黑胡椒

* 做法：鍋中放黃油融化，倒入洋蔥末炒香，加入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒。倒入咖喱粉和番茄醬，加入牛肉丁，倒入適量水，煮至汁濃土豆軟爛。配上米飯，可撒上一些香菜或者蔥花作為裝飾。

5. 咖喱雞肉飯：

* 材料：雞胸肉1塊，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，油適量，咖喱1塊，鹽適量，糖適量，生抽適量，米飯適量

* 做法：雞胸肉切丁備用，土豆和胡蘿蔔切丁備用，洋蔥切碎備用。熱鍋涼油，放入洋蔥炒香，再放入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。加入一塊咖喱塊和鹽、糖適量翻炒均勻。倒入沒過菜的水，大火燒開轉小火燉煮至湯汁濃稠。配上煮熟的米飯即可。

以上是一些常見的咖喱食譜，可以根據自己的口味和材料方便程度進行選擇。咖喱的味道可以根據個人口味添加或減少，但是注意不要過量食用，因為咖喱中含有辣椒和生薑等刺激性食材，過量食用可能會引起身體不適。

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