鹹粥的做法大全

以下是幾種鹹粥的做法：

1. 皮蛋瘦肉粥：將大米洗淨放入砂鍋中煮粥，同時放入醃好的瘦肉，待粥體濃稠時加入剝好的皮蛋，煮好後再加入鹽和雞精調味。

2. 蝦米瑤柱粥：將大米、糯米淘洗乾淨，加入瑤柱和蝦米一起煮。同時準備薑絲、鹽、雞精等調味料。先大火燒開後轉小火慢慢熬煮，不時地攪拌一下，避免粥粘鍋，直至粥體濃稠。

3. 香菇火腿粥：將香菇、姜、蔥洗淨切絲，火腿切丁，香菇和姜在熱水中泡一下。將洗淨的大米加入鍋中煮，不時攪拌一下。等粥體變粘稠時，加入香菇絲和火腿丁，繼續煮到絲狀物融化在粥中。最後加入鹽、雞精和生抽調味。

4. 蔬菜瘦肉粥：將米洗淨，加入鹽和油醃製30分鐘，再放入鍋中加適量清水煮。瘦肉切末，蔬菜切細備用。粥煮到軟硬合適時，加入瘦肉末和蔬菜，再煮到粥體濃稠。最後加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

這些做法都有不同的配料和調料方法，可以根據個人口味進行調整。

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