嘉義方塊酥的故事

嘉義方塊酥是一個源自台灣嘉義的傳統糕點，它的起源有著一個有趣的故事。

在清朝時期，當時的嘉義市是重要商港，商船絡繹到來。在這裡經營麵包店的蔡老闆，每天要製作許多麵包供給商船，但他發現商船員工作量大，麵包大而厚，往往吃幾口就飽了，影響下一餐的食慾。為了顧客充飢，蔡老闆將麵包切成小塊，又嫌小刀不夠利落，便請來小工敲著鐵鏟炒麵酥，一試果然效果好得出奇。不過因為是塊狀的麵酥，易鬆散而不方便，於是他將原本大而厚的小點心改成小方塊狀，也就是現在我們看到的嘉義方塊酥。這樣一來，商船員工作餐中的點心變得更加可口，充飢效果也更好。

而嘉義方塊酥因為其美味的口感和特殊的歷史背景，現在已經成為了台灣的知名糕點之一。在台灣的大街小巷，你可以找到許多售賣嘉義方塊酥的店鋪，它也已經成為了台灣糕點文化的一個重要代表。

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