大同電鍋蛋糕食譜大全

以下是使用大同電鍋製作蛋糕的食譜：

食材：

低筋麵粉150克、幼糖50克、雞蛋3個、植物油30克、牛奶30克、無味動物奶油一小包（可省）、食用鹽1克、細砂糖（蛋清用）15克、玉米澱粉10克

步驟：

1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開在不同的碗裡。

2. 將蛋白用打蛋器打至起細泡，再逐少量加入糖和玉米澱粉，直至打成乾性發酵粉狀。

3. 將幼糖、植物油、牛奶混合，用手動攪拌器拌勻。

4. 把麵粉和鹽過篩到蛋白中，再加入動物奶油拌勻。

5. 把麵糊平均分開在蛋黃內，並上下左右搖動大同電鍋（如右圖），為的是消除大空泡。

6. 把蛋糕糊放入電鍋內，按下預熱好的電飯煲的「蛋糕」模式。

7. 完成後，把蛋糕取出，翻扣於盤子中，即可享用。

請注意，以上食譜是大同電鍋的基本做法，您可以根據自己的口味調整食材用量。另外，不同的電鍋可能略有差異，請按照電鍋的使用說明操作。

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