大班迷你經典綠豆蓉月餅

大班迷你經典綠豆蓉月餅的製作過程如下：

材料：

1. 餅皮：25g低筋麵粉、75g糯米粉、100g奶粉、4g梘水、60g轉化糖、60ml植物油、適量水。

2. 餡料：適量綠豆蓉。

3. 刷表面用蛋液：1個雞蛋黃+1勺蜂蜜+2勺玉米油。

步驟：

1. 將梘水、糖、油、清水混合，攪拌均勻。

2. 加入糯米粉和低筋麵粉，攪拌均勻。

3. 將麵團和餡料準備好，分割成小塊。

4. 將餅皮包入餡料，揉成麵團。

5. 模具中撒入少許乾粉，放入麵團壓出花形。

6. 烤箱預熱後，將月餅放入烤箱烤5分鐘定型。

7. 蛋黃液加水稀釋，用刷子塗抹在月餅表面，撒上少許黑芝痲。

8. 將月餅放入烤箱烤至表面金黃即可取出放涼。

製作完成後，大班迷你經典綠豆蓉月餅就可以享用了。

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