大閘蟹看公作態度文章

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母蟹腹臍部分飽滿圓潤，而公蟹的肚臍部分比較尖；母蟹的蟹腳里蟹腳較少，公蟹的蟹腳里蟹腳較多，並且公蟹的蟹鉗比母蟹更大；在蒸熟後，母蟹的蟹黃會擠滿蟹殼，而公蟹的蟹腿會打開，並且公蟹的蟹腥味較少，味道鮮美

螃蟹吃的時候主要看母蟹的蟹黃足不足，因為母蟹蟹黃飽滿，母蟹的口感才最好。同時看公蟹的蟹腳里蟹鉗多不多也可以判斷肉質肥不肥美，並且公蟹的蟹肉相對母蟹會偏甜一些。此外，在挑選大閘蟹時也可以通過聞味道，好的大閘蟹味道會有淡淡的清香。

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