天津菜系經典名菜

天津菜系經典名菜包括：罾蹦魚、獨麵筋、老爆三樣、鍋塌豆腐盒、肘子肉、十八街痲花、熟梨糕、石頭門坎素包、大餅卷圈、大八件等。其中罾蹦魚是津門古味濃郁的代表菜之一，主要原料是鯉魚，成菜後清淡爽口，鮮味十足。

以上信息排名不分先後，僅供參考。此外，天津菜的特點是選料豐實，擅用海鮮，烹調方法以爆、燒、炸、扒為主，口味以清淡為主。如有需要，可以查閱相關文獻資料，獲取更多信息。

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