天然指示劑故事

天然指示劑的故事可以追溯到古代，人們通過觀察自然界中的物質變化，發現了一些能夠指示環境條件或物質狀態的物質。其中一些物質被人們稱為天然指示劑，它們能夠顯示周圍環境中的各種變化，如溫度、濕度、酸鹼度、氧化還原狀態等。

一些常見的天然指示劑包括：

1. 酸鹼指示劑：如石蕊試液和酚酞試液，它們能夠根據溶液的酸鹼度改變顏色。

2. 氧化還原指示劑：如重鉻酸鉀等，它們能夠顯示物質中電子的變化。

除此之外，許多植物和動物的體內含有多種色素，這些色素在受到外界環境影響時，會發生顏色上的變化，從而指示環境的改變。例如：

1. 牽牛花（或紫茉莉）中的紅色素是一種強烈的氧化劑，它會在酸性條件下呈現鮮艷的紅色，而在鹼性條件下則變成藍色。因此，通過觀察牽牛花顏色的變化，可以大致判斷土壤的酸鹼度。

2. 溶菌酶是一種從蝸牛和青蛙皮膚分泌液中提取的蛋白水解酶，可以破壞微生物細胞壁，當溶解後在某些物質（如酒精、碘酒等）中呈現不同程度的藍色反應，成為鑑別液體是否有細菌的試紙。

這些天然指示劑的發現和套用，不僅豐富了人們對自然界的認識，也為人類提供了許多重要的套用，如環境監測、醫學診斷、化妝品等領域。

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