宴客家常菜食譜大全

以下是一些常見的宴客家常菜食譜：

1. 紅燒肉：將豬肉煸炒至變色後，加入醬油、糖、姜、蔥等調料，燉煮至肉爛熟，再加入一些配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感層次。

2. 清蒸魚：將魚清理乾淨，醃製一段時間，然後上鍋蒸熟。搭配一些蔥、姜等調料，增加香氣。

3. 炒時蔬：選擇多種時蔬，如青菜、花椰菜、豆芽等，簡單烹調，保持蔬菜的鮮嫩口感。

4. 烤雞翅：將雞翅醃製入味，然後放入烤箱烤制。可以搭配一些蘸料，如番茄醬、蜂蜜等，增加口感層次。

5. 炒飯：將米飯炒熱，加入一些配料，如雞蛋、火腿、蔬菜等，增加口感層次。

6. 涼拌木耳：將木耳泡發後，加入蒜末、醋、生抽等調料涼拌，清爽可口。

7. 痲婆豆腐：將豆腐煮至綿軟，再加入肉末和豆瓣醬等調料，炒制而成，味道香辣可口。

8. 宮保雞丁：將雞胸肉切丁，搭配花生米、乾辣椒和調料炒制而成，味道香辣可口，是宴客菜品的常見選擇。

此外，還有一些家常湯品如酸辣湯、紫菜蛋花湯等也是不錯的選擇。請注意，根據客人的口味和食材的供應情況，可以適當調整菜譜。

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