家常川菜菜譜大全菜譜

以下是一個簡單的家常川菜菜譜：痲婆豆腐

用料：

* 豆腐一盒

* 牛肉末適量

* 豆瓣醬適量

* 蒜苗適量

* 青蒜適量

* 辣椒麵適量

* 花椒麵適量

* 醬油適量

* 鹽適量

* 雞精適量

* 薑末適量

* 蒜末適量

步驟：

1. 把豆腐切成小方塊，焯水撈出備用。

2. 熱鍋涼油，油熱後放入薑末和蒜末爆香。

3. 加入豆瓣醬煸炒出紅油，再加入牛肉末炒熟。

4. 加入醬油、鹽和少量水，放入豆腐塊輕輕翻炒。

5. 炒至湯汁濃稠，加入蒜苗和青蒜炒勻。

6. 最後加入辣椒麵、花椒麵、雞精翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同時讓豆腐更嫩滑。

2. 炒牛肉末時火候要小，以免炒糊。

3. 炒豆腐時要輕輕翻炒，以免把豆腐弄碎。

4. 如果喜歡更辣的口味，可以增加辣椒麵的用量。

這道痲婆豆腐痲辣鮮香，是一道非常適合四川口味的美食。希望您能喜歡！

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