家常菜做法大全炒菜

以下是家常菜做法大全炒菜的介紹：

1. 酸辣土豆絲：將土豆去皮並切成絲，放入鍋中焯水後撈出，再放入碗中加鹽、雞精、辣椒油和蔥花，最後將準備好的調料倒進土豆絲中，用筷子攪拌均勻即可。

2. 肉絲炒芹菜：將瘦肉切絲，加入鹽、澱粉拌勻。將芹菜切段，紅椒切絲備用。鍋中放油，放入肉絲滑散，倒入芹菜段和紅椒絲翻炒均勻，最後加入鹽和雞精調味即可。

3. 青椒炒雞蛋：將青椒洗淨後切成絲，將雞蛋打散備用。鍋中放油，油熱後倒入打散的雞蛋液，翻炒均勻後加入青椒絲和洋蔥絲繼續翻炒。最後加入鹽、雞精和生抽翻炒均勻即可。

4. 香菇青菜炒飯：鍋中放入適量油，放入蔥花炒香，加入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒均勻，再加入米飯不斷翻炒。最後加入鹽、胡椒粉和醬油調味，加入青菜末翻炒均勻即可。

5. 魚香茄子煲：茄子切塊兒，用鹽醃一會兒，擠掉水分盛入碗中。碗中加入姜蒜末、泡椒碎、豆瓣醬和調料（生抽、陳醋、白糖、少許鹽、雞精、花椒粉）攪拌均勻。將茄子炒香後盛入煲中，澆上料汁兒，燜煮10分鐘即可。

除了以上幾種家常菜，還有很多其他的炒菜可以供選擇，如宮保雞丁、豆腐皮炒青椒等。可以根據自己的口味和食材選擇合適的菜譜。

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