家常菜做法大全食譜

家常菜做法有很多，下面列舉一些常見的家常菜食譜：

1. 青椒炒臘肉：首先將臘肉切片，紅椒、青椒去蒂去籽切塊備用。然後將臘肉煸炒至出油，加入姜蒜末炒香，再放入豆瓣醬、生抽翻炒，最後加入青紅椒塊翻炒均勻，斷生後出鍋即可。

2. 魚香肉絲：將裡脊肉切絲加入鹽、料酒、水澱粉醃製，準備蔥姜蒜切末，胡蘿蔔、青椒切絲。將蔥姜蒜末炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入肉絲翻炒，加入醬汁翻炒均勻出鍋即可。

3. 清炒花椰菜：將花椰菜洗淨切成小塊，姜切絲，蒜切末。鍋中放入清水燒開，放入花椰菜焯水，撈出控乾水分備用。鍋中加油燒熱，放入薑絲和蒜末炒香，放入花椰菜翻炒均勻，加入鹽、雞精調味炒勻即可。

4. 紅燒茄子：首先將茄子切塊，蔥姜蒜切末。鍋中加油燒熱，放入茄子煎至微黃，撈出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒勻，放入茄子翻炒均勻，加入醬油、鹽、雞精調味炒勻即可。

5. 土豆燉牛肉：首先將牛肉切塊焯水，土豆、胡蘿蔔去皮切塊備用。鍋中加油燒熱放入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉煸炒，加入料酒、老抽、生抽炒勻。加入土豆、胡蘿蔔繼續翻炒，加入清水燒開，轉小火燉煮1小時左右至牛肉熟爛出鍋即可。

以上就是一些常見的家常菜的做法，還有很多簡單易做的家常菜如：西紅柿炒雞蛋、醋溜土豆絲、蒜蓉生菜等。可以根據自己的口味和食材選擇合適的菜餚進行烹飪。

以上就是【家常菜做法大全食譜】的相關內容，敬請閱讀。