家常菜大全帶圖片及做法

家常菜大全及做法有很多，這裡為您提供一道家常菜--紅燒茄子。

材料：

茄子 3個（約400克）、蒜末 1湯匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、白糖 1湯匙、鹽 適量、雞精 適量、乾辣椒 少許、清水 適量。

做法：

1. 茄子洗淨，去蒂去尾部，切成長條形。

2. 鍋內放油燒熱，將茄子放入鍋中炸一下，炸至茄子變軟表面金黃撈出。

3. 炸好的茄子鋪入碗中，稍微撒一些鹽。

4. 用鍋內余油，將蒜末炒香，加入乾辣椒爆香。

5. 加入適量的清水和老抽，生抽，雞精，白糖煮開。

6. 將煮開的湯汁倒入鋪好炸好的茄子的碗中即可。

這不僅是一道美味家常菜，而且還有一定的營養價值。希望您能夠做出美味的紅燒茄子。

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