家常菜大全

家常菜是家常便飯的家常做法的統稱，以下是一些常見的家常菜：

* 魚香肉絲。做法是先將豬肉切成絲，再準備好其他調料拌勻即可。

* 西紅柿炒雞蛋。需要將雞蛋打入碗中，加入鹽和水澱粉攪拌均勻，再熱鍋加油，油熟後倒入雞蛋翻炒均勻；再將西紅柿洗淨後切成塊狀，再次熱鍋加油，將西紅柿塊倒入鍋中翻炒即可。

* 爆炒花甲。需要先準備花甲、蔥姜蒜、小米椒等食材，然後開中火，油熱後加入花椒、蔥姜蒜、乾辣椒炒香，再加入花甲翻炒均勻，加適量料酒去腥，生抽蚝油調味，最後再加入蔥段翻炒均勻。

* 痲婆豆腐。需要準備豆腐、肉末、蒜薑末、豆瓣醬、木耳、辣椒等食材，然後先煮豆腐，再炒肉末、配料，最後炒勻即可出鍋。

* 紅燒茄子。需要將茄子切塊煸炒，再加入調料和湯汁燒制即可。

* 土豆燉牛肉。需要將牛肉焯水，再熱鍋加油炒香調料，放入牛肉和土豆翻炒；加紅酒和醬油調味，再加水燉煮至軟即可。

* 涼拌黃瓜：將黃瓜切成絲狀，加入適量的鹽、醋、味素等調料涼拌即可。

此外，還有回鍋肉、宮保雞丁、辣子雞、魚香茄子煲、糖醋排骨等多種家常菜。這些家常菜做法簡單，味道鮮美，是家庭日常飲食的重要組成部分。

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