家常菜肉類做法大全

以下是幾種家常菜肉類的做法：

1. 土豆燉牛肉：牛肉需要焯水，焯水之後放入鍋中煸炒，加調料繼續翻炒之後，加入土豆塊繼續翻炒，之後加水燉熟。出鍋前加鹽即可。土豆燉牛肉簡單易學，味道美味可口，營養價值豐富，是一道家常美食。

2. 魚香肉絲：將豬裡脊肉切成絲，放入碗中加入醬油、料酒、水澱粉醃製15分鐘，再準備其他配料，如豆瓣醬、蔥、姜、蒜、青紅椒等。將油熱好，倒入肉絲炒熟，盛出備用，再在原鍋內炒豆瓣醬，放入蔥、姜、蒜、青紅椒等配料，炒香之後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻後加鹽和雞精調味即可。魚香肉絲味道鮮美，營養豐富，做法也簡單。

3. 青椒炒肉絲：這道菜的做法很簡單。首先，把豬肉切成絲，加入鹽、生抽、料酒、澱粉醃製15分鐘，再把青椒切成絲。在鍋中熱油後，加入醃製好的豬肉絲煸炒至熟，撈出備用。在剩下的油中加入姜蒜末爆香，加入青椒絲炒至微斷生，加入煸炒好的肉絲迅速翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。青椒炒肉絲營養美味，做法簡單。

4. 回鍋肉：將帶皮五花肉放入冷水鍋中，大火煮開後撇去浮沫，撈出瀝乾水分。鍋中倒入適量底油燒熱，放入蔥段薑片爆香後改小火放入八角桂皮翻炒出香味。放入焯好的五花肉，翻炒幾下後加料酒生抽紅油豆瓣醬繼續翻炒。放入配菜（豆皮泡、豆芽）以及青蒜段翻炒均勻後即可出鍋。回鍋肉是川菜中的代表之一，口味香辣可口，做法也相對簡單。

以上就是一些家常菜肉類的做法，希望對你有幫助。在做菜時可以根據個人口味適當調整調料用量。

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