家常菜食譜大全

以下是一些常見的家常菜食譜：

1. 宮保雞丁食譜：將雞胸肉切丁，加入適量鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製一會。準備花生米、蔥、蒜、姜、乾辣椒備用。將醃製好的雞丁炒熟備用，將蔥、姜、蒜、乾辣椒炒香，放入雞丁和花生米，加入調料（鹽、糖、醋、料酒）翻炒均勻。最後，出鍋前可以撒上蔥花或白芝痲。

2. 魚香肉絲食譜：將豬肉切絲，加入適量鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製。準備好其他食材（例如：豆芽、土豆絲、木耳等），將蔥姜蒜切末，準備醬汁（將生抽、香醋、白糖、料酒和澱粉混合）。先將肉絲炒熟，再將其他食材炒熟，加入醬汁翻炒均勻即可。

3. 青椒炒臘肉食譜：將臘肉切片，青椒切絲。先將臘肉炒熟，加入蔥姜蒜炒香，再加入青椒絲翻炒。可以適量加入鹽、生抽等調料。

4. 紅燒茄子食譜：將茄子切成大小均勻的塊狀，炸至金黃撈出備用。將蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒勻，放入炸好的茄子，加入醬油、糖、鹽等調料，翻炒均勻即可。

5. 西紅柿炒蛋食譜：將雞蛋打散，加入適量鹽和料酒攪拌均勻。將西紅柿切塊備用，鍋中加油燒熱，將雞蛋炒熟撈出，再放入西紅柿翻炒，加入鹽等調料，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋。

以上是一些常見的家常菜食譜，可以根據自己的口味和食材進行調整。

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