家庭西餐菜譜及做法大全集

以下是一些常見的家庭西餐菜譜及做法：

1. 義大利麵：

* 材料：義大利麵、牛肉末、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、黑胡椒醬、鹽、糖、雞精、料酒、美極鮮味汁

* 做法：燒開水，放入麵條煮至軟爛，撈出瀝乾水分待用。炒鍋加油燒熱，放入洋蔥、蒜瓣煸香，加入牛肉末炒至變色。加入番茄醬、黑胡椒醬、鹽、糖、雞精、料酒和美極鮮味汁炒勻。最後加入煮熟的麵條，快速翻炒均勻，出鍋即可。

2. 牛排：

* 材料：牛排、花椰菜、胡蘿蔔、黑胡椒醬、番茄醬、鹽、黃油

* 做法：將花椰菜和胡蘿蔔洗淨，切成小塊備用。將牛排洗淨，用刀背將肉塊敲松，撒上黑胡椒醬和鹽，醃製10分鐘。平底鍋加熱，加入黃油，將醃製好的牛排放入鍋中，兩面煎熟，取出待用。將花椰菜和胡蘿蔔用黃油翻炒，加鹽調味，再將炒好的牛排放入盤中，淋上番茄醬即可。

3. 香煎雞排：

* 材料：雞胸肉、蒜瓣、薑片、鹽、黑胡椒粉、料酒、蛋清、玉米澱粉、食用油

* 做法：將雞胸肉洗淨，切成薄片。蒜瓣切碎，薑片切絲待用。將切好的雞排放入碗中，加入蒜蓉、薑絲、鹽、黑胡椒粉、料酒醃製10分鐘。將醃製好的雞排裹上一層蛋清玉米澱粉糊（蛋清和玉米澱粉混合而成），熱鍋加油，將雞排放入鍋中煎至兩面金黃，取出裝盤。

4. 烤羊排配土豆：

* 材料：羊排、土豆、洋蔥、迷迭香、鹽、黑胡椒粉、紅酒、橄欖油

* 做法：羊排洗淨切小塊，土豆和洋蔥也切成適當大小。將迷迭香洗淨，放入鍋中，倒入紅酒煮開後放涼。將羊排放入碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉醃製片刻。將土豆和洋蔥放入烤盤中，上面放上醃製好的羊排。將醃製羊排的汁液和迷迭香一起倒入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可。

以上是一些常見的家庭西餐菜譜及做法，可以根據自己的口味和食材進行調整。在製作過程中要注意火候，確保食材的口感和味道達到最佳狀態。同時，也要注意衛生，保持廚房的清潔和衛生。

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