小卷食譜大全

小卷食譜大全如下：

* 清蒸小卷。食材：小卷、蔥、姜、料酒、生抽、醋、香油。做法：將小卷切去內臟，清理乾淨，放入盤中，加入料酒、生抽和少許的鹽，醃製十五分鐘；上鍋蒸熟後取出，將盤中多餘的水倒掉；將切好的蔥薑絲擺在小卷上，澆上蒸魚豉油，再澆上醋和香油即可。

* 小卷粉蒸肉。食材：粉蒸肉調料90克，糯米粉30克，小卷5個，土豆1個，花椰菜適量。做法：土豆洗淨去皮上鍋蒸熟，放涼後中間挖個洞用來做盛具；肉切薄片放入碗中，加入袋鼠海淘的粉蒸肉調料和糯米粉拌勻醃製半個小時；將小卷平鋪在土豆上，放上醃好的肉片；放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右出鍋，點綴一些焯熟的花椰菜。

* 蔥爆小卷**。食材：小卷適量、大蔥幾根、姜少許、蒜少許、豆瓣醬一勺、白糖少許、生抽少許、鹽少許。做法：小卷洗乾淨。鍋里水開後加點鹽和油，放入小卷肉片焯水。撈出小卷肉片瀝乾水分備用。鍋里加適量油，油熱後放入姜蒜爆香。加入一勺豆瓣醬炒香。加入小卷肉片。放入大蔥一起翻炒。加少許生抽，少許白糖，少許鹽調味即可出鍋。

以上就是小卷的一些食譜，希望對您有所幫助。請注意，由於小卷可能含有寄生蟲，因此必須確保徹底煮熟肉類食材。同時，如果您對海鮮過敏，請務必確認小卷是否是您的過敏源。

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