山藥食譜大全

以下是一些山藥的食譜：

1. 山藥燉豬蹄：將豬蹄洗淨剁成塊，焯水後再次洗淨血沫。鍋內放少量油，將花椒、蔥姜爆香後放入豬蹄，加入少量生抽、料酒、十三香、鹽等調味料。翻炒一會兒之後加入開水，用火慢燉，最後加入山藥，燉至湯濃，山藥軟糯即可。

2. 山藥紅棗糯米糕：將糯米和大米按1:3的比例混合在一起浸泡兩個小時左右，再加入紅棗和山藥片，用蒸鍋蒸熟。蒸熟之後可以蘸著蜂蜜或糖桂花食用。

3. 山藥排骨湯：將新鮮的排骨洗淨，放入沸水中焯水後，用清水沖洗乾淨。將山藥洗淨，去皮切片，與排骨一起放入砂鍋中燉煮。調味時可以根據個人口味加入少許鹽和雞精。

4. 拔絲山藥：將山藥去皮切塊後，用油鍋炸至微黃撈出，再在鍋中放入少量油，加入白糖翻炒，炒至白糖呈紅色時放入山藥塊翻炒即可。

5. 素炒山藥片：將新鮮的山藥切成片狀，炒時不用油。也可以搭配辣椒等調料炒制，或者用肉絲炒，味道也不錯。

6. 山藥雞蛋面：將山藥和胡蘿蔔切塊後煮熟，再將面煮熟後撈出過涼水。然後將面和食材一起放入碗中，加入醬汁拌勻即可。

請根據個人口味選擇食譜，並在製作時根據實際需求調整食材分量。

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