朱古力做法大全

朱古力的製作方法有多種，以下提供三種製作方法：

方法一：

1. 將所需的器具和食材準備好。

2. 將純牛奶和朱古力一起放入鍋中，小火隔水加熱，攪拌至朱古力融化。

3. 融化後，關火放置一會，讓朱古力冷卻。

4. 淡奶油倒入鍋中，用小火加熱至溫熱狀態，不用沸騰。

5. 慢慢加入可可粉，邊加邊攪拌。

6. 繼續攪拌成朱古力醬狀，放置一會冷卻。

7. 將朱古力醬裝入容器中，放入冰櫃冷卻至凝固即可。

方法二：

1. 準備可可豆、可可粉、奶粉、黃油、砂糖、淡奶油。

2. 黃油切小塊，與細砂糖混合。

3. 加入軟化的牛奶朱古力，用刮板刮片拌勻。

4. 倒入90克左右的淡奶油，拌勻。

5. 倒入烤好的模具中，放入可可豆。

6. 放入冰櫃冷藏至凝固即可。

方法三：

1. 將黑朱古力和牛奶置於碗中，微波爐高火3分鐘加熱融化。

2. 巧克膜晾涼至5寸戚風狀態，分次將蛋白和巧克膜用電動打蛋器打至硬性發泡。

3. 烤箱預熱170度。將蛋黃加糖攪拌均勻至糖融化。

4. 蛋白糊分次加入蛋黃糊中，切拌均勻。

5. 將朱古力醬裝入裱花帶中，烤盤上放上油紙，將朱古力醬擠在烤盤上。

6. 入烤箱中下層，上下火170度，25分鐘左右即可。

除了以上三種方法，還有自製朱古力醬等方法製作朱古力。製作過程中請注意安全，避免燙傷和食品安全。

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