師園鹽酥雞的歷史和故事

師園鹽酥雞是福建的一道傳統名菜，屬於閩菜。它的歷史可以追溯到清朝末年，當時在福州市區有許多以此為攤位為業的廚師，他們使用多種香料醃製雞肉，再炸製成金黃色的鹽酥雞，味道鮮美。

關於鹽酥雞還有一個小故事。據說在抗日戰爭時期，福州淪陷後，有一群敗退的國軍士兵路過某滷味攤位，老闆為了打發士兵，做了一些雞翅、雞腿、雞爪給士兵吃。沒想到這些食物竟然成為了難民們的救命餐，後來士兵們還特意回去光顧，並讚嘆老闆的滷味技術。這件事傳開後，該滷味攤位生意逐漸興隆起來，攤主也著手研究製作出各種新的滷味食品。鹽酥雞製作時將雞肉塊炸得又脆又嫩，佐以辣椒、桂皮等香料慢燉出來的香味，令人聞香而至，嘗之難忘。

在師園飲食業不斷發展壯大後，鹽酥雞成為該店的一種特色小吃，獨具魅力。現在的師園鹽酥雞已經成為了福建的一張美食名片，深受食客喜愛。

以上就是【師園鹽酥雞的歷史和故事】的相關內容，敬請閱讀。