常德米粉的歷史故事

常德米粉的歷史可以追溯到宋代，由位在常德南方位於河谷的常德米粉作坊開始說起。宋朝的米粉以常德邵陽地區為重要地區，在當地製作方法由於其得天獨厚的地理環境，使常德米粉具有口感爽滑，吃起來十分勁道，並且十分入味，是湖南常德最著名的美食之一。常德米粉在清朝時期就小有名氣，當時常德有經營米粉業者，專程前往廣東考察，帶回米粉的製作技術，同時也學回南滷的製作，再結合湖南本土香料及各地方特色予以調整，如此經過一段時間的琢磨，米粉的口感和風味更佳，因此常德米粉在湖南境內開始廣為流傳。

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