乾貝食譜大全

以下是乾貝的一種食譜，可供參考：

食材：乾貝、蘆筍、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、糖、蚝油、水澱粉。

步驟：

1. 將乾貝洗淨後用溫水泡發，大概一小時左右，然後撕成絲狀。

2. 蘆筍去老根，紅椒和蔥切末，姜切絲。

3. 燒開水，將蘆筍焯水，撈出備用。

4. 鍋中下油，爆香蔥末、薑末和蒜末，放入乾貝煸炒，加入料酒去腥。

5. 加入生抽、糖、蚝油調味，再加入少量的水燒開。

6. 放入焯水後的蘆筍，翻炒均勻，燜一小會兒。

7. 勾芡，讓湯汁濃稠一些，即可出鍋。

除了這個食譜，以下也是一個簡單美味的乾貝食譜：

食材：乾貝、雞蛋、青豆、蔥花、鹽、胡椒粉、澱粉。

步驟：

1. 將乾貝泡水後搓洗乾淨，打結備用。

2. 雞蛋打散後加入鹽、胡椒粉、乾貝和青豆攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，將蛋液煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 在同一個鍋中，加入乾貝煎至兩面金黃。

5. 加入一些水燜煮乾貝，收乾水分。

6. 將乾貝和青豆夾入盤中，澆上湯汁，撒上蔥花即可。

以上信息僅供參考，請注意飲食衛生，根據個人口味可以調整材料和烹調方式。

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