廣和蓁經典重乳酪蛋糕

廣和蓁經典重乳酪蛋糕的製作方法如下：

材料：

奶油乳酪：200克、細砂糖：80克、雞蛋：2個、低筋麵粉：50克、玉米澱粉：10克、牛奶：160克、檸檬汁：1勺

步驟：

1. 奶油乳酪在室溫下放軟後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒。

2. 分次加入雞蛋，並繼續用打蛋器打至完全融合，打的過程中可能會出現凝結，不用擔心，繼續攪拌即可。

3. 低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩加入乳酪糊里，並攪拌均勻。

4. 牛奶用微波爐加熱，同時撒入檸檬汁去腥味。將牛奶分次加入乳酪糊里，並攪拌均勻。

5. 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具里，端起來震動幾下，震出氣泡。

6. 烤箱預熱至350F或180℃，將蛋糕放入烤箱中烤約60-70分鐘。

7. 烤好後取出放涼即可脫模。

請注意，這個配方是6寸圓模的量，可以根據需要調整材料用量。另外，不同的烤箱溫度和時間可能略有不同，請根據實際情況調整。

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