彰化肉圓的故事

彰化肉圓的故事源於彰化肉圓的誕生，從先民的求生欲望中產生。在以前，肉羹是以肉末搭配藥材熬煮，有治療腹痛、去寒氣、去虛火的功效。後來人們為了生活安定，開始將麵粉與絞肉攪拌後，放入彰化米粉圓內製成肉圓，寓意團團圓圓、安居樂業。

彰化肉圓是台灣最地道的傳統小吃之一，特點是皮糯肉香，餡料豐富。其起源有兩種說法，一種是源於客家人的「肉羹」，另一種是本省人模仿寧波湯圓包餡的方式創新出來的。彰化肉圓現在已發展成彰化縣地方的地標美食，全縣各處都可見到彰化肉圓攤商。

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