排骨的做法大全燉湯

排骨是一種非常常見的食材，可以用於多種烹飪方法，包括燉湯、紅燒、糖醋等等。以下是排骨燉湯的做法大全：

一、經典排骨湯

材料：排骨、姜、鹽、白鬍椒、小蔥

步驟：

1. 排骨洗淨，放入砂鍋中。

2. 鍋中倒入清水，開火，等待水開後用勺子將上面的浮沫撇乾淨。

3. 加入薑片、鹽和白鬍椒粉，加蓋，轉小火，燉一個小時左右。

4. 盛入碗中，加入蔥花即可。

二、蘿蔔排骨湯

材料：排骨、蘿蔔、姜、鹽、小蔥

步驟：

1. 排骨洗淨，放入鍋中，加入清水和薑片，開火將水燒開。

2. 燒開後將排骨撈出，用清水沖洗乾淨。

3. 蘿蔔去皮切塊，放入砂鍋中。

4. 加入處理好的排骨和薑片，倒入適量清水。

5. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉煮大約1個小時，放入適量鹽調味即可。

三、玉米排骨湯

材料：排骨、玉米、胡蘿蔔、鹽、生薑、料酒

步驟：

1. 將排骨洗淨剁成小段，放入砂鍋中，加入冷水和薑片，開火將水燒開。

2. 燒開後將排骨撈出，用清水沖洗乾淨。

3. 將玉米切成小段，胡蘿蔔去皮切塊。

4. 將所有材料放入砂鍋中，加入少量料酒和清水。

5. 加蓋，小火燉煮一個小時左右，放入適量鹽調味即可。

以上就是排骨燉湯的幾種做法，可以根據自己的口味和材料準備其他調料和食材。燉湯的過程中要注意火候，避免燒乾鍋。

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