文章沙茶痲醬面

沙茶痲醬麵的作法如下：

材料：

手擀麵150克、黃豆芽100克、蒜仁4瓣、蔥1根、薑1小片、辣油1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、水3大匙、胡椒粉適量、痲醬適量。

步驟：

1. 先將蒜仁切片，蔥切段，薑切末，然後用一個深鍋，加入清水，放入洗淨的黃豆芽，加入一點油，一小勺食鹽，蓋上鍋蓋，燜煮至豆芽變軟。

2. 另一個鍋子，加入適量清水，放入手擀麵，煮開後，關火燜三到五分鐘，麵條軟熟即可。

3. 在煮麵的過程中，可以用一個小鍋子，放入熱油，放入一小勺的蒜末，爆香一下。

4. 將燜好的豆芽取出，放入碗裡，放上手擀麵，加入一勺辣油。

5. 開火，放入食用油，放入蒜片，爆香一下，放入蔥段，炒出香味後放入煮麵的醬汁。

6. 加入一碗清水開火煮開，放入之前爆香的蒜末，加入醬汁味道。

7. 加入醬油和糖調味後關火，加入一點胡椒粉和幾滴香油攪拌均勻。

8. 痲醬和清水、黃油攪拌均勻後塗在面上即可。

這樣，美味的沙茶痲醬麵就做好了。

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