新巴適經典痲辣鍋

新巴適經典痲辣鍋是一道四川傳統火鍋，其製作方法如下：

材料：

豬大骨、鱔魚段、牛油、雞油、菜油、豆瓣醬、豆豉、乾辣椒、花椒、生薑、大蒜、洋蔥、小蔥、鮮湯、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、料酒等

步驟：

1. 將豬大骨、鱔魚段洗淨，焯水備用。

2. 鍋中加入牛油、雞油、菜油，放入焯水後的豬大骨和鱔魚段，再加入生薑、大蒜、洋蔥等材料，煸炒出香味。

3. 加入適量豆瓣醬和豆豉，繼續煸炒。

4. 加入鮮湯，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖等調料，燒開後倒入高壓鍋中，壓制15分鐘即可。

5. 將壓制好的材料倒入火鍋中，放入乾辣椒和花椒，再加入適量蚝油、生抽、料酒等調料。

6. 根據個人口味放入各種蔬菜、豆皮、豆芽等配菜，邊煮邊吃。

新巴適經典痲辣鍋的味道痲辣鮮香，口感豐富，是四川火鍋的代表之一。您可以根據自己的口味和喜好進行調整。

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