新年菜譜大全

新年菜譜大全如下：

* 鴻運當頭。原料：大紅燈籠椒，豬肉末，洋蔥，紅蘿蔔，青豆，蘑菇。做法：將肉末炒熟，加入各種佐料炒熟，盛出備用。將燈籠椒切開，把炒好的肉裝入燈籠椒內，放入盤子中，上面撒上豆豉即可。

* 年年高升。原料：麵粉、土豆、肉末、蔥花、香菇末、豆腐、雞蛋。做法：麵粉中加入雞蛋和清水，揉成麵團，放置一會再揉，做成一個個小餅。將豆腐、肉末、蔥花、香菇末炒熟，做成餡料。將餡料包入麵皮中，做成餃子形狀，蒸熟即可。

* 甜蜜富貴水果撈。做法：鮮蝦或無花果、紅腰豆、時令水果、芒果或木瓜等切成適當大小。搭配西瓜、橙子等清火的時令水果食用最好。

* 團團圓圓福袋。原料：南瓜和豬肉為首選原料。接著搭配其他的蔬菜和肉類。先把蔬菜和肉剁碎並調好味道。再用南瓜泥作為皮包好放上餡料，蒸熟即可。

* 甜蜜糕點紅豆包或紅糖包。原料：紅豆沙、麵粉或紅糖和切碎的饅頭等作餡料，面和好，擀成麵皮包好餡料，再蒸熟即可。

* 大吉大利。主料：雞胸肉、香菇、青椒、紅椒、黃椒、土豆、洋蔥等。做法：將蔬菜切丁，雞肉切薄片用生抽醃製備用。鍋中放油燒熱，放入洋蔥煸香，倒入雞胸肉翻炒至變色，加香菇繼續翻炒出香味。倒入蔬菜翻炒至斷生。加鹽、生抽調味即可出鍋。

此外，還有如意菜頭湯、發財就手、紅燒大黃魚、步步高升蛋餃等新年菜譜也可以嘗試。您可以根據自己的口味和喜好選擇合適的菜譜進行製作。

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