日本名店名人麵包秘方

日本名店名人麵包秘方如下：

* 和田主浩的秘方 。就是麵包「三分天下」的烘烤法。將麵包從上、中、下三層烤箱中烤成。這種方法可以使麵包在烘烤過程中緩慢膨脹，烤出的麵包才會蓬鬆可口[16]。

* 濱崎拓郎的秘方 。是他父親的五成「日本傳統風味」和五成「外國傳統風味」的配方。經過他的改良，融入些許個人的創作風格，使其成為獨具一格的日本傳統風味麵包。

此外，還有小西春代的萬能麵包秘方，其包含高筋麵粉260克、低筋麵粉60克、水270克、細砂糖30克、酵母粉5克、奶粉12克、蛋液30克、黃油35克、鹽6克和各種雜糧仁等成分，可以根據不同的口味做出變化。

以上信息僅供參考，如果您還有疑問，建議諮詢專業烘焙人士。

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