早餐麵食大全及做法

早餐麵食大全及做法有：

* 韭菜雞蛋餅。做法：將韭菜洗淨切碎，加入麵粉、水、雞蛋、食鹽，攪拌均勻。平底鍋中刷一層食用油，倒入適量麵糊，攤成薄餅，煎至兩面金黃即可。

* 豆沙包。材料：麵粉、豆沙、酵母。做法：將酵母融於溫水中，倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀，然後揉成光滑的麵團。將麵團擀成餅，把豆沙餡均勻地抹在麵團上，撒些白糖，從一邊開始包裹好，揉成圓形。把生坯放在蒸鍋中醒發至體積明顯增大，開大火蒸十五分鐘，關火後燜五分鐘即可。

* 火腿芝士煎餅。材料：餛飩皮10張、火腿丁60g、芝士5片、雞蛋2個、牛奶適量、鹽1/4小勺、黑胡椒粉適量。做法：將芝士放入火腿丁中拌勻，醒面30分鐘。將火腿芝士糊均勻抹在餛飩皮上，捲起邊緣捏緊。熱鍋下油小火，放入餅煎至兩面金黃，熟透即可出鍋裝盤。在煎好的餅上撒些黑胡椒和蔬菜點綴一下即可食用。

* 紅豆卷。材料：麵團：高筋麵粉385克、牛奶185克、奶粉15克、細砂糖37克、雞蛋55克、鹽4克、酵母4克、黃油35克；紅豆餡適量。做法：除黃油和鹽之外的所有麵團原料放入麵包機中攪拌至麵筋擴展階段，放入軟化的黃油和鹽繼續攪拌至完成階段。發酵至兩倍大後排氣，醒發15分鐘。取一份麵團擀成餅，抹上厚厚一層紅豆餡，對摺包好收口捏緊，繼續醒發至兩倍大。表面刷全蛋液，用剪刀剪出花紋，提前預熱烤箱至180度，烤溫180度烤30分鐘左右即可。

以上是早餐麵食的一些推薦做法，當然還有很多其他的選擇，可以根據個人口味和喜好來選擇合適的早餐麵食及其做法。

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