星巴克經典朱古力鮮奶油

星巴克經典朱古力鮮奶油的配方如下：

原料： 牛奶 250ml、黑朱古力（70%）120g、黃油 40g、動物性淡奶油 180ml、細砂糖 30g、蛋黃 2個、可可粉 15g、蛋白 2個、細砂糖（蛋白）25g

步驟：

1. 鍋里放入牛奶和切成塊的黃油，小火煮至微開。

2. 朱古力掰成小塊，加入牛奶液中攪拌均勻，冷卻到微溫狀態。

3. 加入蛋黃和細砂糖，用蛋抽攪拌均勻。

4. 淡奶油加入剩餘的細砂糖打發至可以裱花的程度。

5. 把淡奶油倒入朱古力糊里攪拌均勻。

6. 把蛋白打到粗泡，分三次加入細砂糖打到硬性發泡。

7. 把打發好的蛋白加入朱古力糊里，翻拌均勻。

8. 把麵糊裝入裱花帶，擠到紙杯里，震幾下氣泡。

9. 放入冰櫃冷凍層，大概一小時後取出來，表面已經凝固，可以輕鬆從杯子脫模。

請注意，可根據個人口味調整朱古力及糖的用量。

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