曹菊如的故事

關於曹菊如的故事有很多，以下是其中兩個：

* 曹菊如以蒸熟的米飯放三天不好變質為由，指出變質糧食里很可能有糧食胚芽被毒素污染。在實驗中，他發現胚芽在米里，把米磨細後，毒素就不見了。在研究胚芽時，他發現胚芽碾磨成粉後，顏色發黑，與變質的米飯顏色相似。經過反覆試驗，曹菊如最終發現，胚芽里含有一種耐高溫的黃麴黴素。

* 曹菊如和同事們經過反覆試驗，終於將黃麴黴素的菌種培養成功。他們將這種菌種套用到生產中，成功研製出我國第一代黃麴黴素檢測試紙。這種試紙的發明，為我國的食品衛生監督工作作出了重大貢獻。

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